Nathan Myhrvold: Cooking as never seen before

http://www.ted.com/talks/nathan_myhrvold_cut_your_food_in_half.htmlのURLをクリックして、TED本体に行くと、画面右横上のopen interactive transcriptで文字から音声・画像も呼び出せます。

【内容紹介】

ネイサン・ミアボルド氏が料理中の食べ物の横断面図を示しながら、料理を科学の視点からお話ししてくれます。科学の視点から解説される料理の話もさることながら、ミアボルド氏が見せてくれる数々の写真や映像もとても面白いです。

【印象的な英語表現】

Is there a way we can show people food in a way they have not seen it before?
「食べ物を今までに見たこともない方法で 人々に見せる方法はないだろうか」
このような思い付きから、科学と料理が出会ったのだと思いました。私にとっても「科学でこんなこともできるんだ」という発見になりました。

【紹介者】
Tomomi